Millefoglie Di Raparossa

Il piatto che mi è piaciuto di più in assoluto!!! Misto tra dolce (della barbabietola), salato e acido (la salsa sopra, agrumata)

Gusto favoloso, riempie la bocca dal primo morso di un piacevolissimo sapore di rape, la composizione del piatto è stupenda e mi sentirei di consigliarlo a chiunque a parte a chi proprio non ama le rape. Io che di solito non ne vado matto stavolta mi sono dovuto ricredere

Millefoglie di rapa rossa calda con gelato di anacardi e legume giapponese yuzo. Il contrasto e il sapore di agrume l'ho trovato delizioso