Articiòc

Carciofo spinoso con ripieno di grano saraceno dentro a salsa di topinambur, spolverata di caffè e foglia di verza caramellata. No comment needed.

Carciofo spinoso sardo cotto in olio cottura e poi arrostito, con ripieno di grano saraceno fermentato, ketchup alla rapa rossa, cremoso di patate e mandorle. Strepitoso!

Carciofo spinoso sardo cotto in olio cottura e poi arrostito, con ripieno di grano saraceno fermentato, ketchup alla rapa rossa, cremoso di patate e mandorle. Stupendissimo!

Percorso vegano da Erbavoglio in centro a Modena, che dire… cucina raffinata e ricercata, attenzione maniacale ai sapori e impiattamento. Vai, mangi, e capisci che non potrai mai ripeterlo a casa per i tuoi amici. Bravi ragazzi ❤️

Carciofo spinoso sardo cotto in olio cottura e poi arrostito con ripieno di grano saraceno fermentato, ketchup alla rapa rossa, cremoso di patate e mandorle. Super buono!!