I classici vermicelli di soia, che poi in realtà son fatti di amido di mais e di amido di piselli, molto versatili, li uso spesso dato che siamo amanti della cucina cinese in famiglia, stavolta li ho fatti alla Kung Fu Panda, tante verdurine fatte a julienne con la pelatrice (ha un lato che fa le striscioline) poi saltati con un filo di salsa di soia, vino e alla fine aggiunti con funghi champignons e tofu affumicato croccante a listarelle (fatti in friggitrice ad aria).
Che dire fantastici, leggeri e veramente buoni, bilanciati e soprattutto facilmente digeribili sono un piatto che faccio almeno un paio di volte al mese.
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