gazpacho en InStabile - Culture in movimento — Reseña de miba (16 jul 2023)

Rinfrescante, un toccasana in queste giornate fiorentine afosissime.

Si tratta della tipica zuppa fredda a base di verdure crude. Solitamente peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla, con erbe aromatiche e pane raffermo che viene ammorbidito nell’acqua e che rende la zuppa più corposa.

In questo caso il gazpacho è abbinato a verdure crude a parte, per eventuale pinzimonio.

Il prezzo mi è sembrato super giusto: 6 soldi.

#gazpacho #instabile #firenze