Pizza en Regina Margherita — Reseña de Ross92 (19 feb 2023)

Una delle pizze più buone mai mangiate! Il menù prevede pizze con diverse basi tutte 100% vegetali (vellutate di cime di rape, di fave, di datterini gialli, di melanzane, zucchine, peperoni). Ho scelto di aggiungere alla crema di cime di rape dei funghi cardoncelli (belli carnosi) e dei taralli sbriciolati. L'impasto alla napoletana, oltre ad essere buonissimo, era anche superdigeribile. Il proprietario è stato molto disponibile, e non è scontato. Non vedo l'ora di tornarci per assaggiare altre pizze. Ciò dimostra che per sfuggire alla solita marinara con verdure basta davvero poco!