Review of Mezzelune di Tempeh rosolato, ragù di pomodorini e cremina di piselli at La Colubrina by mimma

"Tempeh autoprodotto (panetto di soia fermentato, altamente proteico), pomodorini Pizzutelli, funghi shiitake, piselli, aglio, origano, basilico, cipollotto rosso; patate al forno."

Apprezzo moltissimo gli ingredienti scelti, sostenibili e di qualità di questo ristorante, assieme al fatto che tutto o quasi sia autoprodotto, come dimostra questo squisito piatto di tempeh autoprodotto rosolato con maestria. Buonissimi gli accostamenti e molto nutriente, sicuramente lo ordinerei di nuovo :))