Finalmente ho assaggiato il jack fruit!
Dunque, la consistenza è molto interessante, da crudo è duro e un po' gommoso ma più si cuoce e più si sfalda assomigliando quasi al pollo. Gusto neutro, è vero, e per questo è perfetto per le preparazioni salate, tuttavia consiglio di sciacquarlo bene perché l'aceto e la salamoia in cui è conservato si sentono.
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