laetitia162317 reseñasMolto buono! Mousse di anacardi, frolla alla mandorla, pepe di Java, confettura di pomodoro e basilico vetrificato. Un piccolo capolavoro.dolce dello chef
laetitia162317 reseñasUn formato che adoro, cotto al dente, condito con babaganoush, dadolata di pomodoro fresco, polvere di pomodoro e formaggio veg.calamarata con babaganoush
laetitia162317 reseñasLa salsa era molto particolare e fresca. Il bao era morbidissimo e il ripieno molto gustoso. I funghi erano conditi con spezie cinesi e avevano una consistenza leggermente croccante.bao con funghi e salsa al kiwi e basilico
laetitia162317 reseñasUn'entree semplicemente buonissima. Mi stupisce sempre quanto siano originali questi piccoli bocconcini di benvenuto.crackers di semi con crema di cipollotto e polvere di capperi
laetitia162317 reseñasDato che si tratta di un semifreddo al topinambur, con caramello di datteri e nocciole, è molto particolare. Se vi piace sperimentare, ve lo consiglio!semifreddo al topinambur
laetitia162317 reseñasLa cura e il sapore di questo tagliere lo hanno reso unico. I formaggi veg sono presentati con salse/composte ottime.tagliere di formaggi veg
laetitia162317 reseñasMi duole non ricordare tutti gli ingredienti, ricordo che c'erano spinaci, crema di formaggio veg e forse pomodoro. Erano ottimi comunque!maccheroncini green power
laetitia162317 reseñasQuesto era il dolce di mio marito, ed è molto particolare e davvero molto buono. È un panna cotta vegana ai funghi porcini, la parte dorata è una mousse di castagne da perdere la testa. Inoltre c'è una cialda anch'essa ai porcini, e una coulis di frutti di bosco. Un gran dolce.dolce dello chef
laetitia162317 reseñasUna torta di carote con noci e crema di anacardi. La croccantezza delle noci ci sta davvero bene, la crema agli anacardi è favolosa, bella solida. Sa molto di cannella.Torta di carote
laetitia162317 reseñasBuonissimi anche questi! Sono conditi con funghi, crema di zucca, crema di mandorle amare e pinoli. Il sapore era paradisiaco, ideale per le giornate fredde.gnocchi alla romana
laetitia162317 reseñasFunghi in oliocottura, con muschio di piselli essiccati e una salsa sapida che non ricordo cosa fosse. I funghi avevano una consistenza molto simile a quella delle capesante, il muschio era croccante e co stava benissimo, la salsa era ottima. Insomma un piatto molto buono! Lo rimangerei.capesante
laetitia162317 reseñasNel menù è da un po' presente questo piatto in diverse declinazioni a seconda della stagione, io ero curiosa, ma non amando la carne nemmeno da onnivora, preferivo sempre prendere altri piatti. Questa volta l'ha ordinata mio marito e io l'ho assaggiata. La consistenza è davvero impressionante, il sapore credo sia molto simile. È servita con una salsa di frutti di bosco e peperoncini fermentati e un'insalatina di carote, sesamo e basilico."la carne" stampata in 3d
