Zuppa Fiorentina Di Cavolo Nero

Preparato per zuppa con pochi ingredienti (farro, fagioli con l'occhio, cavolo nero, patate, zucca e poco altro). Cotta in più tempo del previsto per rendere morbidi i fagioli, quindi consiglio di prepararla in anticipo e assaggiare per regolarsi a piacere con le tempistiche. Non ho salato alla fine come indicato, ma ho cotto con del dado vegetale per dare sapore sin da subito. Con un filo d'olio d'oliva nel piatto, come consigliato sulla confezione, il risultato è davvero molto buono! Inoltre rende: con tutta la busta ci abbiamo mangiato in due, ma ne sono avanzate almeno altre due porzioni. Il cavolo nero si sente, il resto un po' meno, e il farro rimane della consistenza perfetta. Davvero apprezzata!

Senza ammollo, veloce da preparare se si utilizza la pentola a pressione, la zuppa è molto gustosa e saporita, anche consumata fredda. Seguendo le istruzioni di cottura, risulta però un po' troppo brodosa, così ho aggiunto del bulgur per renderla più consistente.

Zuppa ricca e corposa, con fagioli dall occhio, farro, ceci, patate, zucca, verze e cavolo nero, aglio e rosmarino. Condita con un filo d'olio, e' ottima anche fredda.v

Spaziale, molto originale con questo gusto di cavolo nero! La consiglio caldamente

Buona, si cuoce in un'oretta e si sala a piacere. Mi è piaciuta