torta carote e noci

Menù creato ad hoc per un evento 100% veg al rifugio tamai. Partiamo dalla fine: questa torta carote, noci e zenzero mi é piaciuta tantissimo. Molto sostanziosa e porzione fin troppo generosa. Devo dire che nessuno é riuscito a mangiarla tutta (a parte la sottoscritta! 🤣). Era molto umida e la cremina allo yogurt ci stava molto bene. Approvata!