Cotoletta di seitan

Su questo piatto non ho proprio nulla da ridire.. buonissimo! La cotoletta era impanata con pane alle olive, ed era fantastica e bella croccante! Mi ha ricordato le cotolette che mangiavo da piccola 🥹 L’hanno portata in accompagnamento a questa julienne di puntarelle condite con una salsina di frutti di bosco e della mayo veg. Il posto è veramente bellissimo, pieno di quadri di ballerini e piante che cadono dal soffitto!

Cotoletta di seitan ai cerali con Mayo veg affumicata e purea di cavolfiore