La cialledda materana è un piatto della tradizione del luogo, prevede anche l’uovo ma è facilmente veganizzabile e infatti noi l’abbiamo chiesto senza.
Molto originale e bello a vedersi, oltre che molto piacevole da mangiare.
E’ composto da #pane di matera a pezzetti, cime di #rapa, #olive, #patate, #pomodorini, #peperone crusco e cipolla 🧅
€13.
La prima cena a Matera per me è stata questa appunto, alla #trattorialucana: una trattoria molto particolare che la sera apre alle 20 e chiude alle 22. 😯
Particolare anche perché ha un cameriere veramente atipico, che sprizza energia positiva 🔆 e simpatia un po’ folle e forse per questo irresistibile
Abbiamo veramente tanto riso con le amiche e colleghe con cui avevamo i nostri reciproci panel quella mattina al convegno di antropologia.
Onorata di essere la prima a recensire questa trattoria lucana che non è vegana ma ha alcuni piatti naturalmente vegani per tradizione e altri veganizzabili.
Nella quarta e quinta foto: l’appartamento ricavato nei vecchi sassi.
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