Yuba

Seconda volta che ceniamo da Giapp One e anche questa volta abbiamo apprezzato tutto. Questo piatto consiste in fiocchetti di soia, con verdure, funghi, miso e accompagnato da riso. Buono, saporito, ottimo!! Super prezzo, 8€💰

Yuba, also known as tofu skin or beancurd skin, is widely used in Chinese, Korean and Japanese cuisine. It is made from #soy , and obtained through a very elaborated process 😅 It has a unique texture, that I love, and a delicious taste. Honestly, I wish it was easier to find in Italy 😭 Luckily they make an amazing #yuba here at Giapp-one: it is stewed in a miso based sauce (the final result is creamy and rich), with vegetables and #shiitake mushroom and it is served with rice. Filling and absolutely delicious. My favorite dish to get every time I come here 🥺 #veganuary #japanesefood #japanesecuisine

Se volete provare un piatto tradizionale difficilmente reperibile in Italia, ordinate lo Yuba-don di Giapp-one! Lo yuba è un cibo che si ricava dalla bollitura del latte di soia (il procedimento è interessante, cercate online se vi incuriosisce). Il piatto proposto da Giapp-one si arricchisce di vegetali e di un brodo delizioso! #veganisnotscary