Non avevo mai provato la mozzarella vegana sulla pizza, devo dire che è stata una
sorpresa! Ovviamente, non ha il sapore di latte di quella vaccina né la sua sugosità, ma non vedrei questo come un demerito, anzi: è perfetta come consistenza e per l’essere abbastanza filante; per il gusto, diciamo che non sarei più abituata ad un sapore forte come quello della mozzarella vaccina, dopo un anno e mezzo che non la mangio più 😅 sono convinta che per convincere i più tradizionalisti si può fare di meglio però!
A parte questo, la pizza è croccante e la pasta molto buona; il sugo di pomodoro ha un buon gusto bilanciato e la mozzarella ammorbidisce il tutto, amalgamando I sapori; il tutto, arricchito da funghi misti e da carciofi, con una spolverata finale di semi di papavero.
Ci devo tornare per provare altre pizze vegane, ce n’è una pagina intera sul menù! Sia rosse che con base di pomodoro e mozzarella 💪🏻
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