Tostadas, Salicornia, Funghi 'Mbriaghi, Melanzana Ripiena E Panzanella

Il locale non aveva molte opzioni vegane, ma il personale è stato molto gentile e disponibile. Mi hanno adattato una "tostada" (una bruschetta grande) con fiori di zucca, crema al gazpacho e pomodorini. In un'altra tostada c'erano solo i pomodorini, squisiti e come accompagnamento la salicornia, che ho scoperto in Sicilia e me ne sono innamorata. Mi hanno anche portato dei funghi al vino molto buoni, una panzanella ottima e una melanzana Ripiena di verdure e pomodoro, forse il piatto meno originale e saporito, ma comunque molto buono e saziante