Così, come avevo anticipato ieri, sono tornata a pranzo da Suguan prima della manifestazione organizzata
da molti rifugi italiani in piazza santa maria novella, manifestazione dal significativo titolo:
‘’animali animali. il mondo con lo sguardo di chi varca i confini.’’
Con amiche vegane antispeciste abbiamo provato qualche piatto nuovo, tra cui queste melanzane fritte in salsa suguan, che secondo me sono molto più buone di quelle stufate nella stessa salsa!
Sicuramente meno sane delle altre, ma decisivamente più soddisfacenti come impatto e gusto: croccanti e delicate, salsa saporita.
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