Abbiamo scovato questo posto tramite la loro pagina Instagram "appetitofu". In realtà il bar si chiama sempre Caffè Liberty e su quella pagina mostrano la loro offerta vegana. Come si vede dalle foto, il menù comprende anche piatti onnivori però la sezione vegana è veramente molto vasta (mi è parso di capire che i gestori siano vegani). È possibile inoltre acquistare prodotti vegani sia freschi che confezionati e ordinare preparazioni dolci e salate da asporto.
Ciò che mi ha stupito di più di questo piatto è stato l'essere riportata al gusto del classico abbinamento rucola e grana, tanto che ho dovuto chiedere se fosse veramente la versione vegana del piatto. 😨 La gentilissima proprietaria mi ha detto che si tratta del Gondino Delicato che in effetti non avevo mai provato prima.
Gli straccetti alla base mi hanno entusiasmata un po' meno perché li ho trovati un po' asciutti, però sono contenta di aver provato le lenticchie in questa veste insolita, sicuramente è un'idea a cui ispirarsi.
Nel complesso questo piatto, abbinato al pane che servono come accompagnamento, è stato saziante e genuino.
💰 10 €
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