Cocktail a base di Wild Turkey whiskey infuso al sandalo rosso, Mastiha (liquore aromatizzato al
Mastice di Chios, resina ottenuta dal lentisco), limone e foam alla camomilla (senza albume).
Allora, sul cocktail niente da dire, veramente buono e non troppo alcolico. Si nota la maestria e lo studio che ci sta dietro dal fatto che ogni sapore è presente e ha un senso.
Era accompagnato inoltre da un effetto scenografico, ovvero fumo ottenuto da ghiaccio secco posto sotto una delle due piastrelle di ghisa ai lati.
Ciò che mi ha molto delusa è scoprire che non è un locale interamente vegano. O meglio, l'apericena continua a essere vegetale, mentre l'accompagnamento dei cocktail (così come alcuni cocktail con miele/latte) no. Scelta molto miope considerando la facilità con cui si potrebbero veganizzare. Ad esempio nel mio l'unico elemento non vegano era una banalissima meringa.
Visto il nostro disappunto, la barista ci ha portato una ciotolina di frutta in aggiunta. Gesto apprezzato, ma la contraddizione rimane. 😞
💰 13 euro
#cocktail #torino
