Antipasti

Questo tris di antipasti era nel menu degustazione di Pasqua ed erano tutti ottimi! insalata

di carote, finocchi e puntarelle con kumquat, sformatino di mais, verza con piselli e crema di anacardi e ricottina di soia al limone con cipolla e asparagi. tutto perfetto!

Crostino di pane con fermentino di anacardi, nigiri al pomodoro marinato e maki, foglie di

carciofo ripiene di ragù di mare gratinate.

Sementis è un ristorante ottimo per le materie prime usate. Questa selezione di formaggi proviene

da un laboratorio di formaggi vegani della zona e sono fra i migliori che ho mai assaggiato fino ad ora. Le confetture e le salse che li accompagnano sono tutte autoprodotte da Sementis.

Antipasto composto da insalatina di cous cous, brioches salata con crema di tofu e pomodori

secchi, crostini con hummus alle barbabietole, cecina con cipolle bianche e polpettine di verdure con cremoso agli anacardi… che dire STREPITOSO TUTTO!

Un piatto di mare stupefacente 😍 dal caciucco fatto con tempeh e un sughetto di

pomodoro, aglio ed alghe , alla finta cozza fatta con una foglia di carciofo e un ripieno super 😍 davvero ottimo! Si divide tranquillamente in 2

Antipasto "di mare" di Sementis.
Composto da: cacciucco di tempeh, scarola, "caviale", sushi veg. Buonissimo!

Purtroppo il gusto non era molto forte, abituati a quello del formaggio "vero", ad esclusione

del finto gorgonzola! Le salse erano molto buone (una di zucca e una marmellata)

Antipasto dal sapore di mare è il piatto che mi ha colpito di più poiché

ricorda molto bene il sapore di pesce, senza avere la stessa consistenza

Favoloso antipasto misto che gioca a ricordare il sushi e altre preparazioni. Il caciucco veg

è spaziale

5 antipasti uni più buono dell’altro e sono pure gluten free