Hay un detalle con las milanesas de berenjena que siempre noto, y es que la
mayoría de los lugares la empanan cruda y eso hace que en la cocción quede dura y cruda en algunas partes. Este no es el caso. Es el primer lugar que se ve que le dan unos momentos en el horno para que se ablande antes de sazonarla y freirla, para que quede tiernita y con sabor rico. Es el primer lugar del que me gustaron, así que lo súper recomiendo.
