Polpettine di carciofi con scarola e olive taggiasche

Tecnicamente non so se si possano definire polpette delle palline completamente molli e che si spappolano alla prima forchettata 🫠 ma quantomeno il sapore dei carciofi si sente. La cremina aveva un leggero aroma di limone ma avrei migliorato la consistenza gelatinosa oppure optato per una più semplice grattata di scorza. Buono il contorno di scarola e olive. Non è un piatto disastroso, ma pensare di far pagare la gente 18 euro per questa quantità/qualità onestamente mi pare un furto 🤐. 🗓 marzo '25 - Questo piatto faceva parte del "Percorso Tradizionale" di 4 portate a € 40,00 - si può ordinare anche alla carta € 18,00

Polpette di carciofi buone, dalla consistenza molto molle con una salsa un po’ gelatinosa , scarola olive di contorno. Buono, è il secondo del menu degustazione “tradizionale”

MiBió ha cambiato gestione! I miei auguri a chi ha intrapreso la sua avventura nel settore non facile della ristorazione vegan 100% ☺️ Ora il menù propone 4 percorsi culinari (dall'antipasto al dolce ) a 40 euro che per Milano é un prezzo quasi contenuto. Mio marito ed io però non mangiamo mai 4 portate in un pasto per cui abbiamo scelto dalla Carta. Polpettine molto morbide e di gusto delicato di cui non ho molto ben identificato la salsa di accompagnamento. Buona la scarola con olive taggiasche di accompagnamento che richiamava un pó l'amarognolo dei carciofi. #carciofi #artichoke #scarola #olivetaggiasche #polpette #polpettevegan #milano #veganmilano #milanoveg