devo dire che sono stata qui perché anche nel nome del ristorante figura “vegano”: in realtà è un bistrot pressoché vegetariano, quindi primo specchietto per le allodole. Di vegano hanno solo le classiche panelle, pane con verdure, pasta con verdure, pizza con verdure.
Per quanto non metta in discussione la qualità dei prodotti, delle farine usate ecc., che sono tutte locali e particolari… roba con le verdure e panelle da “vegani” le si possono trovare dappertutto. Neppure un’arancina vegana avevano!? In secondo luogo, sotto il menu delle pizze compare la dicitura “vuoi alternative vegane? Chiedi al nostro chef!”
Noi lo abbiamo chiesto alla cameriera che ci ha servito, la quale un po’ frettolosamente ci ha detto che le “varianti vegane” sarebbero quelle vegetariane senza mozzarella. Al che mi chiedo: cosa costa nel 2022 informarsi su qualche formaggio o mozzarella vegana, tenerla in frigo all’occorrenza (tanto hanno scadenze lunghe e poi il locale non è anche “vegano” secondo quanto scritto??) e aggiungerla e rendere più sfizioso e ricco il menù?
Altra cosa, alla fine ordiniamo due pizze dal menu chiedendo di non mettere la mozzarella e i formaggi ricercati tal dei tali, (il mio compagno tra l’altro ha chiesto che la base della sua pizza fosse rossa, ovvero con la salsa - questo per evitare che l’impasto in cottura con le sole fatidiche verdure si bruciasse… cosa che è successa visto che la pizza è arrivata in base bianca) e il prezzo (già caro di suo) rimane invariato nonostante alcuni degli ingredienti - formaggi mi pare di capire pure ricercati - siano venuti meno. Una delusione completa!!!
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