L'osteria "Le Volte" a Lecce appena fuori dal centro storico, è un ristorante classico e
familiare ma che inaspettatamente ha un intero menù vegano. Complimenti! Anche solo per questo meriterebbe 5 stelle, in più i piatti sono ben preparati con sapori schietti e puliti. Queste fave con cicoria erano molto buone, il passato di fave cremoso e la cicoria ben cotta e ben condita, il giusto equilibrio di sapori.
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