I Busiati sono una pasta tipica di Marsala e della provincia di Trapani, sono una
pasta lunga di forma attorcigliata il nome deriva dal fatto che in passato, le strisce di pasta venivano arrotolate su un ramo di “buso”, una pianta tipica di questa zona. Se siete a Marsala, assaggiatele! Nel ristorante Il Gallo e l'Innamorata propongono due condimenti vegan: un pesto alla Siciliana e alla Trapanese. Ho scelto il primo ed era squisito e molto originale con pinoli, pistacchi, pomodori secchi.
