La pasta della pizza è a base di lievito madre, infatti non appesantisce. La selezione di pizze è orientata al pubblico onnivoro/vegetariano, ma è possibile fare combinazioni 100% vegetali. Non hanno ingredienti tipo mozzarella vegana, affettati vegani, ecc. ma ci arriveranno. Prezzi onesti. Nel 2013 Theorema si è aggiudicato il primo premio per la pizza migliore a livello mondiale.
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