Pane pita, spezzatino di seitan alla birra, rucola e radicchio, patate al forno, Vinaigrette senape
e acero.
Il seitan bisogna cucinarlo bene perché sia buono e questo lo è. Anche la salsa ci sta molto bene.
Il pane è buono, bella idea che faccia da fondo al seitan, ma era molto cingommoso, un po' faticoso da tagliare con il coltello blando fornito dal locale.
Sulle patate, che hanno un aspetto meraviglioso, ci sento sempre un retrogusto di affumicatura che mi infastidisce, come se fossero state cotte a stretto contatto con della carne. Non benissimo
