Cinzia

Officine Bartolini è sicuramente una pizzeria che spicca in quanto fantasia nei condimenti delle pizze

vegane, sono tutte ricche di condimenti.
La Cinzia ha la base di pesto di pomodori secchi, con funghi e melanzane, rucola e aceto balsamico.
Ottimo l’impasto fragrante e leggero

Una delle pizze più buone di tutta la mia vita, anche da onnivora, e sicuramente

la più buona e originale mangiata fino ad ora da vegana. L’impasto è quello di una pizza romana, basso ma molto lievitato e con un bordo croccante il giusto. Farcita con pesto di pomodorini secchi, funghi, melanzane trifolate, rucola e riduzione di aceto balsamico. Deliziosa 😍

Pinsa con crema di pomodori secchi, rucola, melanzane, funghi, riduzione di aceto balsamico. Come capirete

dagli ingredienti, manca una nota che contrasti il sapore tendenzialmente dolce di tutti gli elementi.
Impasto ottimo ma rivedrei l'abbinamento.

Buona ma non il massimo a mio parere. Sono contenta però dell'integrazione di pizze vegan

nel menù

Super saporita, ben condita, abbinamento di sapori perfetto.