Un panino croccante e abbondantemente farcito con seitan grigliato alle erbe aromatiche, pomodori grigliati, insalata
e salsa di melanzane. Saziante (mi è bastato per pranzo) ma non pesante. È il panino più caro del menù e costa 10 euro, davvero conveniente considerando la qualità dei prodotti e che il locale si trova dietro l'Arena.
