Nutrición: Vegano & Vegetariano Desde 1989, el vuelo de la mariposa-papalotl lleva entre sus alas un proyecto alternativo de salud, sabor y conciencia. Papalotl significa mariposa en náhuatl, su elemento es el fuego y se refiere al espíritu de los guerreros. Somos una panadería y cafetería artesanal y casera donde ofrecemos alimentos vegetarianos e integrales, provenientes del comercio agroecológico, justo y local. En La Casa del Pan Papalotl sabemos que es posible crear alternativas de producción y consumo al margen de la industria alimentaria actual. Para eso hemos creado una comunidad basada en la cooperación, la colaboración y el intercambio, buscando mejorar nuestra calidad de vida, así como generar una mayor conciencia. Nuestro mayor gusto es servirle y ofrecerle un espacio alternativo, rico y alegre para nutrir su cuerpo y su espíritu, sembrar nuestra semilla en el campo fértil de la imaginación de que todo puede ser mejor para nosotros y para el planeta si así lo queremos.
Real de Guadalupe 55, Barrio de Guadalupe, 29230 San Cristóbal de las Casas, Chis., Mexico
