Tagliere di formaggi vegetali e verdure fermentate

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Ottimo tagliere architettato per due persone! Selezione di formaggi gustosa e piena di sapore. Ho

iniziato degustando quello alla mandorla spalmabile (su un pane tra l’altro pieno di gusti!), poi passata a quello di tartufo e infine su quello di anacardi. Buone le verdure fermentate e che dire del kechek?? Lo conoscevo anche se era la prima volta che lo assaggiavo! Odiavo il bulgur ma questo credo sia davvero un fermentato strepitoso!
Approvato appieno

13€

#veganisnotscary #santuariocapraliberatutti

nicole-

350

In sintesi: mi sono emozionata. È un tagliere composto da un salame di fagioli e

pomodori secchi (buono, ma non vi aspettate di ritrovare il gusto e la consistenza di un salume che sennò ci restate male), una ricotta di mandorle, un cremoso di anacardi, un formaggio di mandorle con crosta di tartufo e un formaggio di mandorle a crosta fiorita. Davvero ottimo, uno di quei piatti che ti fa venir voglia di tornare.

arigatt

10

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Tagliere con diversi tipi di formaggi vegetali: “pecorino” alle erbe e al pepe, ricotta di

mandorla, un formaggio cremoso a base di anacardi. Poi un salume vegetale e crauti.
Tutti davvero particolari, i due simil-formaggi vegetali molto buoni.

Indigeno è un locale nuovo, che offre una cucina autentica fatta di piatti ricercati a partire da materie prime genuine del territorio.

franci31

40

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Alcuni formaggi erano buoni e saporiti, altri troppo acidi perché fermentati.
Nel complesso questo piatto

mi è piaciuto, al mio ragazzo onnivoro un po’ meno.

greta08

00

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Voti massimi per questo tagliere. Buonissime le verdure fermentate, piccanti e pungenti (stile kimchi)
I formaggi

uni più buono dell’altro, lo spalmabile agli anacardi e cavolo rosa ricordava la mortadella (non so come sia possibile). Ottimo anche l’erborinato. Qualità altissima

giuliaghil

70

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Il menù è totalmente Vegan, molto curato e originale, oltre che autoprodotto. È tutto buonissimo

e c'è anche un'ottima scelta di vini. Super consigliato!

ila15

40

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Piatto di degustazione di alcune delle prelibatezze di questo ristorante. Io e la mia amica

siamo rimaste incantate dalla bontà dei formaggi! Top!

bess

30