Il menù cita: hummus di fagioli borlotti Alce Nero e barbabietola con insalata Planet Farms e crumble di mais e grano duro Senatore Cappelli Alce Nero. #veganoptions
Ora, io ho specificato di essere vegana e di accertarsi in cucina che i piatti da me ordinati lo fossero (imbarazzante che Eataly concepisca solo il bollino vegetariano 🤐), quindi può darsi che il crumble contenesse burro, però davvero l'unica alternativa erano questi 3 pezzi di galletta di mais? 👀
Per non parlare della foglia di insalata buttata lì a caso. 🤣
Al netto di questo impiattamento nonsense, l'hummus - che chiamerei crema di fagioli perché non aveva né tahina né limone né spezie - era buono, abbastanza delicato nel sapore ma con un certo carattere conferito dalla barbabietola. Ciò che lo ha reso speciale è stata l'aggiunta di olio buono e l'accompagnamento con il loro fantastico pane prepatato con lievito madre, con mollica super soffice e una bella crosticina esterna.
La porzione in rapporto al prezzo dovrebbe essere più grande, ma qui i prezzi sono più alti della media.
💰 7,9 € (+ 2,5 € di coperto comprensivo di pane)
📆 Maggio 2025
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