Antipasto Misto Vegano

Il primo degli antipasti proposti per il cenone di capodanno era un piatto composto da insalatina di finocchi e arance, carpaccio di carciofi e di rapa rossa e un pane dolce con fichi e noci spettacolare. Fresco e perfetto per aprire la cena

Ristorante da premiare, verdure e molto altro a km 0! Parlando con una signora del locale mi ha detto che ha seguito un corso di formaggi vegetali e a breve produrranno anche quelli direttamente loro! Per il momento sono quelli di Fattoria della Mandorla, comunque speciali! Che dire, primo antipasto tutto buonissimo 🤤

Antipasto vegano di cui ho apprezzato particolarmente il formaggio di mandorle veramente ottimo. È una trattoria tipica toscana, ma ho chiamato specificando che sono vegana e hanno ricreato tutto il menù onnivoro in chiave vegan!

Sono stata invitata in questo ristorante per un compleanno. Mi hanno preparato un menù vegano spettacolare, questo è l'antipasto che comprende crostini, composte fatte da loro, insalatina, ceci con verdure in agrodolce, un formaggio di mandorle buonissimo che sembrava una vera caciotta 😍 in zona nessun ristorante tradizionale si impegna tanto nella proposta vegana, molto bravi

Tagliere di antipasti misti vegani: il pezzo forte era sicuramente il “formaggio” auto prodotto con latte di mandorla!! Saporito, consistenza da primo sale, orgasmico se accompagnato con la loro composta di fichi (sempre home Made) 😍 il resto del tagliere non mi ha entusiasmata, soprattutto il crostino col pesto di cavolo nero, che proprio non mi è piaciuto