Shiitakes confitados, repollo grillado, carpaccio de papa, emulsión de repollo y mostaza.
Riquísimo!!! Todo lo de
Gioia es porción chica pero de excelente sabor.
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Gioia es porción chica pero de excelente sabor.
Es como una sopa media espumosa y los hongos están debajo. El gusto es medio ácido. Me gusto.