Gianduia con lamponi vegano

Mi è sembrato doveroso inaugurare questa parentesi manzoniana con un gelato del rinomato Toldo. Onesta? Avevo aspettative ancora più alte🙈 anche se indubbiamente è un ottimo gelato. Ciò che mi ha colpito particolarmente è la consistenza cremosa ma soprattutto liscia, setosa direi, ottenuta grazie a un sapiente uso di fibre vegetali (maranta, baobab, kuzu). Si percepisce la passione e la ricerca e questo fa sempre piacere in un mondo gastronomico così pressapochista. Veniamo ai difetti, dunque. 🤣 Beh, questo gusto avrebbe potuto avere un sapore mooolto più inteso, soprattutto di gianduia. Si vede anche dal colore slavato che ha fatto un po' economia sia di cioccolato che di nocciole, tanto che se non avessi letto "gianduia" lo avrei descritto come sorbetto al cacao e lamponi. Altra cosa che prendo come un dispetto: essere così tirchi nel riempire la coppetta. Perché per me il gelato, oltre a essere un prodotto che acquisto, è anche un modo per tornare alle piccole gioie che ci accompagnano dall'infanzia. E un gelataio tirchio funziona bene solo come il cattivo delle fiabe. 💰 3 € 📅 Luglio 2024 #bringbackdates #gelato #icecream #gelatovegan #vegangelato #veganicecream #merenda #sweettooth #sweettreats #chocolate #cioccolato #gianduia #lamponi #raspberries #cioccolatofondente #veganitalian #veganinitaly #lagodicomo #lecco #lario #lombardia

Non sono amante dei dolci cioccolatosi in generale e il gelato non fa eccezione, ma ho fatto bene a lasciarmi tentare dalla particolarità dell'abbinamento con il lampone. Confermo di non impazzire per i gusti a base di cioccolato ma l'ho trovato molto buono, perfettamente cremoso e non troppo dolce e si percepisce la qualità della materia prima. In questa gelateria i sono sempre circa tre gusti di creme vegane oltre ai sorbetti, utilizzano di default un cono vegano che purtroppo non è la cialda croccante ma la parigina leggera (che per me andrebbe abolita perché cambia totalmente l'esperienza del mangiare un gelato 😬). Costo per un cono normale da due gusti 3,00 euro.

Ottimo! #gianduia con pezzettini del #lampone. Molto particolare, privato subito! Non è segnalato nella gelateria quando un gusto è vegan, ma richiesto. Molto gentili e pazienti in gelateria. Gusto molto molto buono #vegan #icecream #veganisnotscary

Gelateria con ottimi gusti vegan, il mio preferito rimane mandorla

Gusto mandorla e gianduia lampone, entrambi non sorbetti, buonissimo e non troppo dolce, ottimi ingredienti swipe destra. Delle gelaterie (omni) questo posto è il mio preferito assieme a Sbam (Milano) e Artico. #icecream #gelato #bestpicks