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La mia torta di compleanno di quest'anno. Semplice ma spaziale: croccante alla mandorla, una sorta

di caramello fatto di sesamo ricoperto ri cioccolato fondente e granellini di sale. Meravigliosa!

Interessantissima proposta, incontro tra dolce e quella punta salata che riesce a non stancare il

palato.


Tortino senza glutine fatto con crumble di mandorle, crema di sesamo dolce, ganache di cioccolato

all'acqua e fiocchi sale della Camargue.
Sto apprezzando sempre di più la tahina abbinata al cioccolato. I fiocchi di sale ci stavano proprio bene per bilanciare i sapori.
6,50€: caro, considerando la sua semplicità e la piccola porzione, ma in questo laboratorio si fa pagare anche "l'esperienza".

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