Questo piatto non mi ha per niente convinta, da un piatto definito "filetto" mi aspettavo
una consistenza delicata ma la tempo stesso compatta, invece il seitan risultava sbricioloso, non ho mai mangiato un seitan con questa texture. Le verdure e l'abbinamento con i frutti rossi erano molto gradevoli ma davvero il "seitan" è stato una delusione.