Ceviche nikkei

Description: Mango ceviche, coconut tiger milk, cucumber, red onion, crispy tapioca, corn and capers. An explosion of flavours very well mixed. Really interesting! This is part of “tasting menu” but it is also part of menu (20,5€) #ceviche #michelinguide #mudrá #madridvegano #veganosmadrid #lomejorenmadrid #veganisnotscary

Ceviche nikkei de mango, leche de tigre de coco, pepino, cebolla morada, crujiente de tapioca, maíz y alcaparras, del restaurante Mudrá Plant Based, en Madrid. No me gustó nada. Sentí que texturas ni los sabores, que considero que no casan nada bien y si pillas determinados ingredientes solos es hasta desagradable. El crujiente lleva un especiado arriba que pica mucho, el pepino, la cebolla y las alcaparras pasan desapercibidas en cuanto al sabor… no entendí este plato, la verdad