Carpaccio di seitan fumè con insalata russa e radicchio marinato

Carpaccio di seitan discreto e possibilità di scegliere varie portate vegane

Bella presentazione e impiattamento, ottimo anche il gusto

Ennesimo piatto che si presenta molto ricco e appetitoso ma all’assaggio risulta poco saporito e un po’ slegato. Nel complesso non è male, ma il “rischio-mappazzone” incombe minaccioso…