Questo bistrot mi viene in soccorso tutte le volte che faccio una passeggiata all'Idroscalo perché
è in zona, e propone una cucina semplice, quasi esclusivamente vegan, con materie prime biologiche.
Un locale gemello si trova a Milano in zona Stazione Centrale.
Delicate queste crocchette con l'interno bello giallo (zucca). Sono accompagnate dalla sempre buona mayo veg di Biotobe, in questo caso allo spiccato gusto di oliva.
Completa il piatto la nota fresca dell'insalata di finocchi e noci.
