Seconda portata del menù questo risotto ai mirtilli con funghi porcini e nocciole tostate. Cucinare
il risotto non è facile, soprattutto quando il ristorante è grosso e pieno di gente ma questo era perfetto. Cotto al punto giusto, cremoso e con i sapori ben bilanciati. D’altronde siamo in terra di risaie e qui il risotto è un’istituzione.
Bravi 👏
Questo piatto faceva parte di un menù degustazione vegano che comprendeva un antipasto, un primo di riso, un primo di pasta, un secondo e il dolce.
Questo ristorante non è vegano ma ha tantissime proposte vegane e vegetariane e usa solo prodotti locali o di piccole aziende agricole italiane.
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