Arancina al Ragù di Soia & Tartare di Zucchine su crema di Guacamole

È il primo ristorante plant-based a Trapani e tutto nel menù rispecchia la tradizione siciliana in chiave veg e con materie prime ottime. Ottimo anche il macco di fave, talmente buono che non ho fatto in tempo a fare la foto!