Carborava

Non potevo non provare il piatto forte della casa: i cubetti affumicati bilanciano bene la salsa (se non sbaglio a base di zafferano), mentre la pasta è cotta al punto giusto. Da provare assolutamente.

Incredibile quanto sia buona, veramente spettacolare, come gusto non ha nulla da invidiare a quella tradizionale, anzi a mio avviso questa è più buona e ovviamente anche più leggera da digerire. Poi il posto è bellissimo e pulitissimo e si può anche prendere da asporto. #carbonaravegan @anticacasarava

La carborava è una rivisitazione eccezionale della cugina romana :) Gusto avvolgente e cottura perfetta… 10lode!

Ottimo , credo possa piacere a tutti p, proprio tutti , anche non vegani . Ho conosciuto il ristorante perché me ne ha parlato un’amica vegana . Lo consiglio vivamente ! Ad Alessandria , città che non offre un gran che per chi vuole nutrirsi in maniera consapevole !

Spaghetti alla chitarra fatti in casa, molto cremosi, davvero ottimi, forse il tofu un po’ troppo affumicato. Ristorante carinissimo e intimo.