Ricche di Calcio (ben 240 mg per 100 g) e di Vitamina B12. Morbide, fondenti, cremose, gustose. Adatte per l'aperitivo, come antipasto, per farcire sandwich, piatti freddi, crêpes. Ottime sulla pizza, con l'aggiunta di pomodoro, capperi, olive taggiasche ed origano.
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