Vemondo的Pesto Al Basilico — cloudyaquilegia的评论 (2024年2月16日)

Mi stupisco sempre della quantità assurda degli ingredienti nel pesto pronto. Ingredienti che hanno poco o niente a che vedere con l'originale! Solo 39,5% di #basilico , un mix di oli vegetali tra cui olio di #mais e di #soia , quando basterebbe un buon #oliodioliva ! Niente pinoli, ma al loro posto #tofu (che c'entra???) e noci #cashew. Niente aglio, che a mio avviso è opzionale, invece #nocemoscata e #pepe ...perché? Qui ci sono pure le #patate , che volendo potrebbero essere una reminiscenza della ricetta originale che ammetto però non aver mai mangiato (con patate, dico). Non credo possa esserci una differenza maggiore tra un prodotto pronto e uno fatto in casa, tra l'altro semplicissimo, ma un minimo meno semplice di aprire un barattolo e voilà. Io aggiungo sempre dell'olio di oliva, per avere almeno un senso di genuino. Peccato che mischiare tanti ingredienti a caso sia più economico che prendere quei pochi che servirebbero, ma di buona qualità. Però devo dire che tra i tanti pesti vegani che ho assaggiato, questa è il più buono.
L'ho usato una volta con i tortelli della Vemondo per due persone, una volta per degli spaghetti solo per me, e il vasetto ancora contiene una quantità sufficiente per un altro pasto.
L'ho comprato insieme ad altri due pesti vegani sempre della Vemondo, un pesto calabrese che abbiamo finito prima che potessi recensirlo, e un altro che devo ritrovare in dispensa. Il pesto calabrese non mi ha fatta impazzire, ma ammetto che nonostante io sia per metà calabrese non ho mai mangiato un pesto calabrese prima, semplicemente nella mia famiglia non usa.
Fun fact per chi non parla italiano e leggerà in traduzione, supponendo che arrivi fin qui: pesto non vuol dire che per forza c'è il basilico, ma viene dal verbo pestare, quindi schiacciare (nel mortaio) gli ingredienti ;) per questo esistono pesti di tipi diversi e uno può preferire l'uno o l'altro.
#lazyvegan #italianfood #veganpesto #basil #pasta