Sementis
17, Via G. Garibaldi, 55045 Pietrasanta LU, Italy
Funghi cardoncelli e tofu marinato fritti in pastella di ceci e fiocchi di alghe accompagnati da maionese leggera al limone. Piatto #glutenfree
Noi siamo rimasti letteralmente a bocca aperta. Sembrava un fritto di pesce, di quelli fatti bene, leggeri e con una pastella vaporosa. I funghi ricordano i calamari persino in consistenza, infatti li ho preferiti al tofu che, per quanto morbidissimo, è avvolto in alga nori che con il suo gusto forte rompe un po' l'armonia dei sapori.
È un piatto proposto tra i primi, ma è perfetto da condividere come antipasto.
💰 14 €
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