Premetto che ho cotto i falafel in friggitrice ad aria (alcuni con sopra formaggio vegetale Vemondo) e non in forno tradizionale o padella come suggerito.
Giusta compattezza: si sbriciolano poco.
Troppo asciutti da mangiare da soli, ma accompagnati con maionese e insalata vanno bene.
Non particolarmente gustosi. Quindi né buoni né cattivi.
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