Tofu buono e morbido. Volevo provare a congelarlo per ottenere la texture sfilacciosa, ma poi la pigrizia ha prevalso. Quindi l’ho semplicemente marinato con: olio evo, salsa di soia, paprika, curry e limone. Lasciato stare mezz’ora girandolo ogni tot nella ciotola, poi cosparso di amido di mais e panato col pangrattato (anch’esso un po’ condito con sale, pepe, origano e paprika). Cotto in forno a 200 gradi per 10 min. Risultato croccantissimo.
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