Preso al supermercato Conad. Riso Carnaroli classico per risotti. Nulla di eclatante ma i risotti vengono buoni ed io in questa stagione ne faccio parecchi. Soprattutto perché inizia ad esserci molto cavolo nero ed il risotto al cavolo nero è tra i miei preferiti 🥰 faccio bollire il cavolo nero in poca acqua, poi lo frullo con il mixer, tosto il riso con cipolla e pepe, aggiungo un po’ di olio, poi il cavolo nero frullato e infine sale ed acqua quanto basta per risottare il tutto. Verso fine cottura aggiungo un goccio di vino bianco e due cucchiai di lievito alimentare in scaglie 😋
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