La curcuma è una spezia dal grande potere colorante, ne basta poca per aggiungere un bel colore giallo arancio-oro a preparazioni dolci e salate. A volte la preferisco allo zafferano perché il sapore è meno intenso. La polvere della curcuma macinata proviene da una radice essicata che somiglia a quella di zenzero perché infatti appartiene alla stessa famiglia. Sul vasetto Ubena non è specificata la provenienza della radice.
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