Utilizzo questa farina per fare pancake e dolci tipo plumcake, sostituendo la farina.
Non è come il cocco rapè o cocco grattugiato (che solitamente viene chiamato “farina”), ha proprio la consistenza impalpabile come qualsiasi altra farina.
Mi piace perché da un leggero tocco di cocco alle ricette e un sapore leggermente dolce,ma soprattuto naturale (in questo modo aggiungo molto meno zucchero o lo ometto).
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